- 500 à 750 gr de crevettes décortiquées (surgelées ou fraîches)
- 25 cl de purée de tomates
- ail, 1 oignon émincé
-1 verre de vin blanc
-10 cl de crême fraîche épaisse
- 1 cs curry
- 30 gr beurre
- 1 racine de gingembre émincée (1 cc en poudre)
- 250 gr de riz
- safran
Faire revenir les crevettes dans le beurre. Ajouter l'oignon et faire dorer. Verser le verre de vin blanc et laisser mijoter 5 mn à feu doux. Ajouter la purée de tomate puis le curry et le gingembre. Cuire 5 mn puis mettre la crème fraiche. Laisser mijoter encore qq mn.
Servir avec du riz basmati ou thaï auquel on aura ajouté une pointe de safran.
