0

Un goût-thé au Westin Paris-Vendôme

Après une visite au musée des Arts décoratifs, Minette et moi avons pris le goûter sur la terrasse de l’hôtel Westin Paris-Vendôme, situé entre le jardin des Tuileries, la rue de Rivoli et la place Vendôme. Il propose une jolie formule « teatime »(servie tous les jours de 14h à 20h) à 16€. Elle comprend une pâtisserie et une boisson chaude (dont une sélection de thés Jing) ou un jus de fruit Alain Milliat.

Parmi les boissons chaudes à la carte, une collection exclusive de « boiling teas » : des thés aromatisés dans des théières en verre d’où s’échappent des volutes de fumée parfumée. Il en existe quatre : le Boil & You aux goûts de gingembre, citronnelle, romarin et sucre de canne, le Chaleur d’Himalaya au thé darjeeling, fruit de la passion et sucre de canne, le T’n Zen au thé à la menthe, concombre, jus de citron et sucre de canne pour finir par le Ginger Red à base d’une infusion cassis hibiscus, gingembre, jus de citron vert et sucre de canne. Minette a choisi le Chaleur d’Himalaya qui a fait son petit effet en arrivant sur la table !

Mais nous étions là pour le fameux cake damier, le gâteau signature de Ken Thomas le jeune chef pâtissier du Westin. C’est un cake à la pistache et à la confiture de framboise. Beau et bon, on sent bien le goût du fruit (grâce à la confiture avec pépins) et de la pistache, sur une feuillantine délicieusement croustillante et fondante en bouche. Le résultat est juste « waouh », encore mieux que ce que j’imaginais.

Il faudra que j’essaie cet été le cake à la confiture de myrtilles et au thé vert matcha. En effet les cakes se déclinent au fil des saisons, à déguster tout au long de l’année…

Bien sûr, il est existe d’autres pâtisseries à découvrir et déguster sur le chariot.

Nous avons passé une belle fin d’après-midi, complètement sous le charme de ce jardin intérieur où l’on oublie complètement le bruit de la rue de Rivoli. Un lieu à découvrir avec un service chaleureux de très bonne qualité.

IMG_4785 IMG_4788  IMG_4791 IMG_4796

The Westin Paris-Vendôme
3 rue de Castiglione 75001 Paris

Muriel

Commenter
5

Un blondie avec Nestlé dessert amande

En 1971, Nestlé Dessert crée la première tablette au chocolat spécialement conçue pour la pâtisserie.

Avec 2 tablettes vendues par seconde, c’est devenu la référence en matière de chocolat à pâtisser !

Depuis il y a eu Noir, Corsé, Lait, Blanc, Caramel, Praliné et Café  qui sont heureux maintenant d’annoncer la petite dernière de la famille : Amande

Inédite et surprenante, Nestlé Dessert Amande allie l’onctuosité du chocolat blanc et l’intensité de l’amande.

Financiers, macarons, riz au lait, tartes normandes ou encore mousses au chocolat… Cette tablette permet de réaliser un nombre infini de recettes, pour le plaisir des gourmands en quête de nouvelles sensations !

Ceux qui me suivent sur les réseaux sociaux savent que je suis allée dans les locaux de Nestlé à Noisiel découvrir cette nouvelle tablette en préparant quelques desserts.

Sans-titre-4

IMG_4102 IMG_4106 IMG_4114

Pour ma 1ère expérience à la maison, je voulais une recette originale qui mette bien en valeur le goût incroyable du nouveau Nestlé dessert Amande. J’ai choisi le blondie (brownie au chocolat blanc) de Nigella Lawson. Résultat : une tuerie ! Même les enfants n’en revenaient pas. Du coup, nous avons fait un 1er essai avec un mélange noix/noix de pécan puis un 2nd avec des pistaches.

IMG_4334 IMG_4347

Recette : 

  • 120g de beurre
  • 180g de chocolat blanc Nestlé dessert Amande
  • 70g de chocolat blanc Nestlé dessert
  • 4 gros oeufs
  • 1 cc sel
  • 250g de sucre
  • 1 cc extrait de vanille 
  • 220g de farine
  • 180-200g de noix (ou noix de madamia, noix de pécan, pistaches)
  • 1 moule à manqué rectangulaire beurré

Préchauffer le four à 160° 

Faire fondre le beurre  et le chocolat blanc au micro-ondes ou au bain-marie

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sel jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux

Ajouter le sucre et la vanille, continuer de battre jusqu’à obtention d’un mélange épais et crémeux. 

Incorporer le chocolat légèrement refroidi, puis la farine et les noix.

Verser dans le moule beurré et cuisson 30mn . Le gâteau doit être figé à la surface mais encore moelleux à coeur.

En ce que me concerne, Nestlé dessert Amande fait dorénavant partie des indispensables dans mon placard à pâtisserie ! Pour d’autres recettes, rendez-vous sur La table à dessert

 

Muriel

5 commentaires

Gâteaux Thoumieux

Il y a tant de bonnes adresses à Paris que ma liste s’allonge, s’allonge, s’allonge…

Je voulais tester celle-ci avant même son ouverture, tant je garde un souvenir émerveillé de nos 20 ans de mariage chez Thoumieux (voir ICI). Jean-François Piège a donc ouvert il y a un an une pâtisserie, ou plutôt une fabrique de gâteaux dans sa rue fétiche Saint Dominique dans le 7è arrondissement de Paris, entre Invalides et Tour Eiffel, juste en face de sa brasserie et de son hôtel, pas loin de son copain Christian Constant.

Il nous propose des recettes traditionnelles de la pâtisserie française revisitées à des prix raisonnables, ce qui est à souligner. Inutile de vous dire que chaque bouchée d’un gâteau est une explosion de saveurs en bouche, qu’on se lèche les doigts et qu’on en redemande ! Seulement parfois, on fait le déplacement et on  rentre bredouille tant cette pâtisserie est un succès ! Faites comme moi : évitez le samedi en fin d’après-midi.

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

IMG_7686

Gâteaux Thoumieux

58 rue Saint Dominique

75007 Paris

tel : 01 45 51 12 12

+ d’infos ICI

Muriel

7

Un goûter chez Angélina…

Une après-midi improvisée en famille nombreuse, en promenade du côté de Neuilly s/seine, au Trocadéro, sur les grands boulevards pour terminer par une pause goûter aux Galeries Lafayette. Visiblement, nous n’étions pas les seuls à avoir la même idée, vu le monde dans les rues et dans les magasins. C’est presque en habituée que je nous ai frayé un chemin jusqu’au salon de thé Angelina au 1er étage. C’est là que Grande fille a pris son 1er chocolat chaud quand elle avait 3 ans.

Un tea time tous les 6 entre une tarte façon tatin, un rocher, un saint-honoré et leur nouveauté : le mont-blanc cassis, que je mourrais d’envie de goûter. Nous avons passé un agréable moment au calme malgré la foule des grands jours dans les allées.

Angélina reste pour moi THE salon de thé : traditionnel mais tellement bon ! Le chocolat chaud qui nappe la cuillère, la chantilly, le serveur capable de prendre votre commande sans prendre une seule note et sans se tromper…

C’est ce petit souvenir que je partage avec Grande fille : sa 1ère exposition d’antiquités égyptiennes et son 1er goûter. C’est un très beau week-end avec Petit mari à Versailles et un mont-blanc croqué à 2 au Petit Trianon. C’est aussi la rue de Rivoli, le jardin des Tuileries et un petit déjeuner copieux mère-fille l’an dernier.

Hier, Boy a découvert et dégusté le cappuccino !

Et je m’imagine très bien dans quelques années y amener mes petits enfants…

IMG_1374

IMG_1375

IMG_5460

 

Muriel

7 commentaires
45

Thés George Cannon (concours)…

Comme je le dis régulièrement, je suis une buveuse de thé. A la maison, j’ai 2 étagères pleines de boîtes à thé, plus d’une dizaine de théières et je vous passe le nombre de tasses et de mugs. Car boire du thé est UN moment à la limite du cérémonial pour moi. Je commence par choisir le thé, ensuite la théière et enfin la tasse. J’ai été jusqu’à acheter il y a 2 ans maintenant une bouilloire électrique où je peux définir la température de l’eau : oui, les thés ne sont pas tous les mêmes, chacun ayant sa température et son temps d’infusion…

Il y a un mois, j’ai été invitée à découvrir la maison de thés George Cannon dans le quartier du Montparnasse.

La maison fondée en 1898 est d’abord une maison de négoce, qui réalise aujourd’hui encore 30% de son chiffre d’affaire à l’exportation et propose plus de 500 références de thé.

Ce qui m’a frappée en entrant, c’est la simplicité des lieux et la gentillesse du personnel. Le thé est réputé être une boisson élitiste mais tout semble simple et clair dans cette boutique, divisée en 3 espaces principaux : théothèque – salon de thé – espace beauté.

Dans l’espace théothèque, outre le thé sous toutes ses formes (en vrac, sachets…), vous trouverez tous les accessoires utiles à une bonne dégustation à des tarifs raisonnables. Le nombre de théières est un enchantement.

Au fond de la boutique, on accède à la partie restauration qui donne sur une petite cour pavée. On peut y déjeuner (formules plat-thé-dessert à base de thé de 18 à 21€), prendre un instant-thé (1,80€) et le goûter (patisseries de Sadaharu Aoki) dans une ambiance zen très agréable.

Tout était délicieux, assaisonnement et cuisson rien à dire, présentations sympathiques dans un bento ou un panier vapeur…

J’ai été très agréablement surprise par le service du thé qui est parfait : la théière est rigoureusement choisie, les feuilles de thé infusées vous sont présentées à part et on vous amène de l’eau chaude supplémentaire !!! Il n’y a que dans les véritables maisons de thé qu’on voit çà…

Le moment-thé est donc une vraie dégustation, un véritable apprentissage pour ceux qui s’y intéresse…

Mais ce n’est pas tout ! Il existe aussi un espace beauté, situé au sous-sol de la boutique. Vous pouvez réserver un soin qui sera accompagné d’un thé au choix (30 à 60 mn de 45 à 85€).

Et cerise sur le gâteau, un espace est réservé à la Cérémonie du thé organisée 1 à 2 fois par trimestre (25€ la session sur réservation).

Vous l’avez compris : si vous cherchez un endroit pour acheter du thé d’excellente qualité, des accessoires, pour boire un thé entre copines ou vous détendre, je vous recommande la boutique Georges Cannon, où vous serez très bien accueilli et orienté.

THÉS GEORGE CANNON

12 rue Notre Dame des Champs

Paris 6è

tel : 01 53 63 05 43

ouvert du mardi au samedi de 10h30 à 19h30

*****

Et comme je ne suis pas égoïste, j’ai la possibilité d’offrir à l’un ou l’une d’entre vous un coffret Duo des Parfums, comprenant 2 boîtes de thé (1 rouge-noir, 1 vert) ainsi qu’une cuillère à thé.

Pour celà, il suffit de me laisser un commentaire décrivant votre moment-thé et votre thé préféré (rouge, noir, vert, blanc, bleu, jaune).

Vous avez jusqu’à lundi 1er juillet pour participer !!!

Muriel

45 commentaires